彩りのある食卓につきたい

2014年1月19日（日）　緑茶カウント：3杯

理想の生活、というものがありまして。それは品数の多い食事をすること。忙しさにかまけていると、やれ肉野菜炒め丼、やれカレーうどん、やれスパゲティ、と、一品料理が多くなる。原は膨れるし、栄養はそれなりに摂れるが、どこか味気ない。

本日は気合いを入れた。ニンジンサラダ、スナップエンドウのお浸し、食べるラー油を使った麻婆豆腐もどき、白菜のマヨネーズ和え、鮭の炊き込みご飯、味噌汁、クリームシチューを作った。クリームシチューは保存食であるため今日は食卓に並ばないが、久しぶりに華やかな食卓を作ることが出来た。

ニンジンサラダとスナップエンドウのお浸しは「きのう何食べた？」のレシピを参考にした。ニンジンサラダはにんにくのパンチが効いていて歯ごたえも楽しく、スナップエンドウのお浸しは柚子胡椒の香りが好ましい。また、今日の食卓は全て味が被らなかったのもよろしい。ついつい醤油味・味噌味が被ってしまうことが多いのだ。

こんな食事を毎日したいものだ、と思いつつ、常備菜の研究を進めてみようかと考えている。あぁ、やはりファミリー用の冷蔵庫が必要だ。次の機会には検討しよう。